Кролик в вине с финиками
![фото рецепта: Кролик в вине с финиками](/uploads/picture/800/0/2013-12/1386071214_foto834.jpg)
- Кролик 600-800 гр
- Белое сухое вино 0,7 литра
- Финики 15 шт
- Лук 2 шт
- Чеснок 4 зубка
- Тимьян 1 чайная ложка
- Розовый перец 1 чайная ложка
- Лавровый лист 2 шт
- Оливковое масло для жарки
- Соль по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мясо кролика
- Тип блюда:Обед
Нам потребуется небольшой набор продуктов.Вино(не самое дешевое),тушка кролика,финики,лук,чеснок,приправы.
![Фото приготовление рецепта: Кролик в вине с финиками шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-12/1386071172_foto803.jpg)
Кролика режем кусочками и обжариваем на масле.
![Фото приготовление рецепта: Кролик в вине с финиками шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-12/1386071243_foto805.jpg)
Вынимаем кролика и обжариваем лук,чеснок до приятной золотистости.
![Фото приготовление рецепта: Кролик в вине с финиками шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-12/1386071250_foto808.jpg)
Кладем кролика обратно, розовый перец, тимьян и заливаем вином. Примерно две трети бутылки.Даем закипеть, уменьшаем огонь до минимума, накрываем крышкой и оставляем тушиться на 2 часа. Иногда помешиваем,если необходимо, чуть подливаем вина. Вынимаем мясо, даем чуть остыть и аккуратно отделяем мясо от костей.Отправляем его обратно в кастрюлю.Добавляем финики(косточки вытащим заранее).Солим, выливаем остатки вина и на небольшом огне даем вину прилично выпариться,около 40 минут. Даем остыть и отправляем в холодильник "дойти" минимум на сутки.
![Фото приготовление рецепта: Кролик в вине с финиками шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-12/1386071234_foto811.jpg)
Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Кролик в вине с финиками шаг №5](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-12/1386071189_foto822.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно