Солянка с мясом кролика
Чаще всего солянку готовим после праздника. Главное солянка поможет реализовать остатки мясной нарезки. Бульон приготовить лучше накануне праздника, тогда приготовление солянки займёт считанные минуты. Останется. только подготовить мясную часть. Бульон используйте тот, который вы любите.
- Вам понадобится:40 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мясо кролика
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Мясо кролика 600 г
- Бульон 3 л
- Ветчина 120 г
- Колбаса сервелат 120 г
- Колбаса вареная Докторская
- Буженина 120 г
- Огурец соленый 4 шт
- Рассол 250 мл
- Томатная паста 90 г
- Маслины по вкусу
- Каперсы 1 ст. л.
- Лимон при подаче
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 12
Итак, мы сварили насыщенный бульон из кролика заранее. Сейчас вынимаем из него мясо.
Шаг 2 из 12
Вынимаем из него мясо и нарезаем его. А затем отправляем в бульон.
Шаг 3 из 12
К мясу добавляем нарезанную соломкой варёную колбасу.
Шаг 4 из 12
Нарезаем соломкой буженину.
Шаг 5 из 12
Нарезаем колбасу сервелат.
Шаг 6 из 12
Также нарезаем ветчину.
Шаг 7 из 12
Огурцы нарезаем соломкой и заливаем их рассолом и отправляем на десять минут вариться в рассоле.
Шаг 8 из 12
Добавляем томатную пасту.
Шаг 9 из 12
Отправляем в кастрюлю томат, который пережариваем в течении 2-3 минут, а также мясную нарезку, огурцы, каперсы и маслины.Даём покипеть 4-5 минут, затем только солим, перчим и выключаем.
Шаг 10 из 12
Даём солянке настояться минут 10.
Шаг 11 из 12
При родаче добавляем ломтик лимона и по желанию сметану и зелень.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!