Рыбный бульон
И так, сегодня хочу с вами поделиться приготовлениям вкусного и очень ароматного рыбного бульона из хребтов и плавников хека. Люблю бульоны и часто их готовлю.
Ингредиенты
- Хек 200 гр.
- Морковь 1 шт.
- Чеснок 2 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Петрушка по вкусу
- Лавровый лист 1 шт.
- Перец душистый щепотка
- Соль по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 4
Для приготовления бульонов я использую хребты или головы. Хорошо промыть. Переложить в кастрюлю с водой. Варить на минимальном огне. У меня это хребты и плавники из хека.
Шаг 2 из 4
Добавить морковь, корешки молодого лука и чеснока. Зелень. Продолжать варить.
Шаг 3 из 4
Добавить лавровый лист, душистый перец и соль. Варить на слабом огне. Снимать пену. Огонь не добавлять, а то вся пена упадет на дно и бульон не будет прозрачным. Время его приготовления около часа.
Готово!
Готовый бульон процедить. Посыпать зеленью. Вкусно с сухариками. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!