Хек в сырной панировке

Подготовить продукты.

Размороженную рыбку промыть, зачистить от пленок, плавников. Нарезать крупными кусками, приправить приправой для рыбы и посолить.

Яйцо слегка взбить, соединить с натертым на мелкой терке твердым сыром. Обвалять в этой смеси рыбные ломтики. Это самое сложное, т.к. по суди не рыба «обваливается», а сырно-яичная смесь наносится на нее.

Сразу выложить рыбу «в сыре» на хорошо разогретую сковородку с маслом. Обжарить с обеих сторон. Сыр с яйцом хорошо схватываются как оказалось, сохраняя сочность рыбы.

Затем протушить под крышкой на малом огне минут 10-15.

Подавать в горячем виде.