Запеченная рыба с овощами

Нарезать мелким кубиком морковь, лук и картофель.

Разогреть растительное масло на сковороде и жарить овощи на сильном огне минут 2-3, переворачивая. Посолить и поперчить. Можно посыпать любимыми специями.

На другой сковороде жарить так же свеклу, нарезанную мелким кубиком. Я жарила на растительном со сливочным маслом. Посолить и поперчить.

Теперь собираем блюдо. В форму или фольгу высыпать первым слоем свеклу.

Разложить порционные кусочки хека, предварительно посолив и поперчив. Посыпать сухим чесноком.

На рыбу выложить ломтики лимона.

Засыпать овощной смесью и посыпать чесноком.

Накрыть фольгой и отправить в духовку при температуре 180 гр.

И готовим минут 40-50.

Приятного аппетита!