Гаспачо
Сложно сказать точно, суп это или напиток, и как подавать его: в миске или в стаканчике. Но это безумно освежающее блюдо испанской кухни, приготовленное из сочных помидоров, наверняка будет уместно в знойный летний день в любом виде.
Разновидностей этого блюда очень много, используются разнообразные ингредиенты, суть одна: томатная основа и охлаждение при подаче.
Разновидностей этого блюда очень много, используются разнообразные ингредиенты, суть одна: томатная основа и охлаждение при подаче.
Ингредиенты
- Помидоры (томаты) 3 штуки
- Огурцы 2 штуки
- Красный лук 30 грамма
- Чеснок 1 зубчик
- Соль 1 щепотка
- Оливковое масло 1 столовая ложка
- Красный сладкий перец (стручковый) 1 штука
Приготовление~10-20 минут
Шаг 1 из 6
Подготовьте продукты для приготовления гаспачо.
Шаг 2 из 6
Очистите от шкурки огурцы и помидоры. Перец запеките в духовке до мягкости. Почистите лук и чеснок.
Шаг 3 из 6
Очищенные помидоры, огурцы, лук, чеснок и мякоть запеченного перца нарежьте кусочками.
Шаг 4 из 6
Поместите все продукты в блендер, добавьте оливковое масло и соль. Пряности - по вкусу. Петрушку можно добавить или в само блюдо, или посыпать зеленью готовое гаспачо.
Шаг 5 из 6
Измельчите, разлейте по стаканчикам. Если смесь сильно густая - разбавьте гаспачо холодной водой. Охладите.
Готово!
Перед подачей можно посыпать гаспачо измельченной петрушкой, молотым перцем, а также добавить тонкие полоски из огурцов, ими можно будет перемешать гаспачо, словно ложечкой. Дайте постоять готовому блюду в холодильнике несколько часов - так гаспачо достаточно охладится, и вкус блюда станет равномернее.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!