Холодный томатный суп Гаспачо
Гаспачо, холодный томатный суп с оливковым маслом, появился в жаркой Андалузии, южной провинции Испании. Однако в каждой исторической области Испании готовят его по-своему. Интересно, что Испании гаспачо считают скорее напитком, чем супом, и поэтому могут подать к столу не только в суповой чаше, но и в стакане.
Испанский томатный суп подают с оливковым маслом и соусом табаско
Ингредиенты
- Помидор 4 шт.
- Огурец 2 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Яйцо (отварное) 1 шт.
- Лук зеленый 4-5 перьев
- Соус тобаско по вкусу
- Масло оливковое 1 ст. л.
- Уксус винный по вкусу
- Лук красный 1 шт.
- Чеснок 2 зубка
- Сок лимонный по вкусу
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 8
У нас две половины перца, жёлтый и зелёный. Очищаем их от семян и мелко нарезаем.
Шаг 2 из 8
Красный лук нарезаем кубиками.
Шаг 3 из 8
Огурцы моем и нарезаем кубиками.
Шаг 4 из 8
С помидоров снимаем кожицу, опустив их на минуту в кипяток.
Шаг 5 из 8
В чашу блендера отправляем овощи, оставляя понемногу овощей для украшения блюда. Посолить и пробить смесь до получения густой однородной массы. С помощью блендера сделать ледовую крошку, добавить в суп вместе с оливковым маслом, лимонным соком, уксусом и соусом табаско.
Шаг 6 из 8
Солим и пробиваем в блендере.
Шаг 7 из 8
На тарелку наливаем суп. В него добавляем нарезанные овощи и крошим желток яйца.
Готово!
Холодный томатный суп Гаспачо готов! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!