Рассольник с булгуром и фрикадельками

Senata

16-08-2016, 16:48

0 голосов

Снова решила разнообразить наше обеденное меню и совместила воедино два любимых вида первого блюда в нашей семье: рассольник и суп с фрикадельками. В итоге получился суп с интересным вкусом – попробуйте.

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Фарш из мяса индейки
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Фарш из мяса индейки 350 грамм
Картофель 4 штуки
Лук репчатый 1 штука
Морковь 2 штуки
Огурец соленый 2 штуки
Булгур 2.5 стол.л
Лавровый лист 2 штуки
Вода 3 литра
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Зелень по вкусу
Масло подсолнечное 1 стол.л

Приготовление~30-60 минут

Шаг 1 из 6

Подготовить всё необходимые продукты для приготовления.

Шаг 2 из 6

В фарш из мяса индейки добавить измельчённый репчатый лук, соль и специи по своему вкусу. Сформовать фрикадельки.

Шаг 3 из 6

Опустить фрикадельки в кастрюлю с кипящей подсоленной водой с лавровым листом, и отварить их до готовности. При появлении пены, нужно убрать её. Затем вынуть шумовкой в глубокую тарелку и накрыть крышкой ( чтобы не потемнели).
Нарезать мелко лук, морковь и кубиками картофель.

Шаг 4 из 6

Часть лука и моркови пассировать на растительном масле на сковороде, а остальную добавить в кастрюлю с супом. Через минут 5 добавить нарезанный картофель.
Промыть булгур и подготовить солёные огурцы и зелень для последующей нарезки.

Шаг 5 из 6

Вслед за картофелем добавить в кастрюлю булгур.
Нарезать мелкими кубиками солёные огурцы и зелень петрушки и укропа.

Готово!

Когда булгур и картофель будут готовы, добавить в кастрюлю фрикадельки и огурцы. При необходимости посолить, можно добавить немного сахара, если огурцы очень солёные. Через пару минут можно выключить – суп готов. Нарезанную зелень можно добавить или в кастрюлю или в тарелки.
Немного остудив, можно пробовать, добавив сметану.
Всем приятного аппетита!