Щи из кислой капусты со свининой
Вкусные наваристые щи.
Ингредиенты
- Свинина 500 г
- Вода 2-2,5 л
- Морковь 2 шт.
- Лук 2 шт.
- Картофель 3-4 шт.
- Квашенная капуста 250 г
- Лавровый лист 1-2 шт.
- Растительное масло 2 ст.л.
- Соль, перец по вкусу
- Гвоздика 3 шт.
- Сахар 1-1,5 ч.л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
Свинину промыть, выложить в кастрюлю, залить 2 литрами воды, поставить на сильный огонь, довести до кипения, добавить луковицу с воткнутыми в нее гвоздичками и целую морковь. Варить 1,5 часа.
Шаг 2 из 9
Вынуть готовое мясо и морковь, процедить бульон.
Шаг 3 из 9
В кипящий бульон выложить нарезанный картофель, варить 10 минут.
Шаг 4 из 9
На растительном масле обжарить нарезанную оставшуюся луковицу и морковь,
Шаг 5 из 9
добавить в кастрюлю.
Шаг 6 из 9
Мясо нарезать на кусочки, вернуть в кастрюлю.
Шаг 7 из 9
Капусту отжать от лишней жидкости, добавить в кастрюлю за 10 минут до готовности щей. Посолить и поперчить по вкусу.
Шаг 8 из 9
Также можно нарезать вареную морковь (вынутую из бульона) и добавить в кастрюлю. В конце варки всыпать сахар, довести до кипения, снять с огня.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Все верно! Спасибо