Суп из капусты белокочанной и кольраби

tanana

28-08-2020, 11:15

5.00

1 голос

Суп из капусты белокочанной и кольраби - это вариант для тех, кто любит щи, но избегает употребления картофеля. Картофель в данном случае прекрасно заменяется капустой кольраби, щи ничуть не теряют по вкусу, но заметно легче по калориям и составу.

Вам понадобится:45 мин.
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Капуста белокочанная
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Приготовление~45 мин.

Шаг 1 из 9

Подготовить овощи для супа. Кроме них потребуется бульон, говяжий или куриный. Чтобы суп выглядел более красочно, болгарский перец лучше взять цветной - желтый или красный.

Шаг 2 из 9

Кольраби почистить и нарезать брусочками.

Шаг 3 из 9

Бульон довести до кипения, выложить в него кольраби, дать еще раз закипеть и, убавив огонь, варить около пятнадцати минут.

Шаг 4 из 9

Белокочанную капусту нарезать. Если капуста не молодая, то сразу отправить ее в бульон к кольраби. У меня была молодая, она варится значительно быстрее.

Шаг 5 из 9

Нарезать болгарский перец.

Шаг 6 из 9

Когда кольраби проварится, выложить в бульон белокочанную капусту и болгарский перец. Дать закипеть и варить на среднем огне 10-15 минут, до готовности овощей.

Шаг 7 из 9

В практический готовый суп выложить нарезанный укроп. Перемешать и попробовать на соль, посолить если требуется.

Шаг 8 из 9

Подержать на огне еще минутку, выключить огонь, дать супу "отдохнуть" под крышкой примерно полчаса.

Готово!

Суп готов. При подаче, как любые щи, его хорошо дополнить сметаной. Приятного аппетита!