Солянка домашняя с ветчиной, сосисками

nnoir

25-11-2015, 14:15

0 голосов

Солянку (суп) принято считать русским блюдом. Солянку как правило готовили на основе бульона (мясного, рыбного или овощного) с добавлением тушеных овощей, соленого огурца, разного рода мясных готовых продуктов.

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Говядина
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 8

Для начала приготовления, поставьте вариться говядину, залив ее крутым кипятком. Варим на низком огне до готовности. На это уйдет около 50 минут.

Для приготовления солянки можно взять разного вида колбасные изделия. Я взяла прикопченые сосиски. Нарезаем их небольшими кружками.

Шаг 2 из 8

Буженину измельчаем на небольшие кубики.

Шаг 3 из 8

Ветчину нарезаем подобно буженине.

Шаг 4 из 8

На растительном масле обжариваем лук.

Шаг 5 из 8

Натираем на терке огурцы и добавляем их к обжаренному луку.

Шаг 6 из 8

Тушим огурцы с луком около 10 минут. Можно подлить водички немного. Потом, добавляем нарезанные копчености.

Шаг 7 из 8

К зажарке добавляем томатный сок. Тушим все вместе около 15 минут.

Готово!

Соедините говяжий бульон и зажарку. Варившееся в бульоне мясо следует достать из кастрюли. Нарезать небольшими кусочками и вернуть в кастрюлю. Саму солянку посолите и поперчите. Не кладите много соли, ибо огурцы дадут свою соль бульону. При необходимости добавьте немного сахара, т.к. томат может быть кислее обычного.