Постная грибная солянка
Очень вкусная грибная солянка! Для постных дней и не только ;))
Ингредиенты
- Грибы свежие 300 г
- Грибы сушеные 50 г
- Лук 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Томатная паста 2 ст.л.
- Мука 1 ст.л.
- Огурец соленый 2 шт.
- Маслины без косточек 1 банка
- Помидоры 2-3 шт.
- Соль, перец, лавровый лист по вкусу
- Растительное масло 2-3 ст.л.
- Чеснок 1-2 зубчика
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 9
Сушеные грибы промыть, замочить в холодной воде на 1 час и отварить как указано на упаковке.
Шаг 2 из 9
Лук нарезать, обжарить на растительном масле, добавить натертую морковь, еще обжарить, перемешать.
Шаг 3 из 9
Добавить томатную пасту, разведенную в небольшом количестве воды,
Шаг 4 из 9
затем всыпать муку, перемешать и влить грибной отвар.
Шаг 5 из 9
Отдельно обжарить нарезанный чеснок, добавить отваренные сушеные грибы и нарезанные свежие, обжаривать, пока не испариться лишняя жидкость.
Шаг 6 из 9
В 3х литровую кастрюлю выложить ранее обжаренную морковь с луком, добавить нарезанные соленые огурцы,
Шаг 7 из 9
затем обжаренные грибы, долить воды, довести до кипения, посолить, поперчить, добавить лавровый лист, варить 10 минут.
Шаг 8 из 9
Затем всыпать нарезанные маслины и помидоры (без кожицы), варить еще 5 минут.
Готово!
Подавать с зеленью. Приятного аппетита! :)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!