Грузинская солянка с ветчиной
Грузинская солянка - рецепт сытного второго блюда, которое сильно отличается от привычного супа с подобным названием. Как приготовить солянку по-грузински отлично знают в Грузии. Мясо, тушенная в ароматном соусе с помидорами, солеными огурцами и зеленью - вот что такой солянка по-грузински. Наш рецепт отличается немного.
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Грузинская
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Капуста белокочанная 1 шт
- Морковь 1 шт
- Сок томатный 1 стакан
- Ветчина 500 гр
- Специи по вкусу
- Шампиньоны 100 гр
- Огурец консервированный 2 шт
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 7
Сырую морковку натираем на терке. Я использую крупную терку, но можно и на более мелкой. Некоторые дети не особо уважают морковь крупно порезанную.
Шаг 2 из 7
Для приготовления нашей солянки я возьму ветчину и у меня было немного буженины. Можно взять микс готового мясо разных сортов. Нарезаем его мелким кубиком.
Шаг 3 из 7
На растительном масле обжариваем сначала морковь, потом добавляем ветчину и другое мясо.
Шаг 4 из 7
К обжарке добавляем нашинкованную мелко белокочанную капусту. Все перемешиваем. Если этого не сделать, нижний слой морковки обязательно пригорит и испортит горечью все блюдо. Поэтому, сначала перемешиваем, а потом тушим на небольшом огне.
Шаг 5 из 7
Когда капуста опадет и станет мягче, вливаем томатный сок. Тушим все около 15 минут. Помешивайте.
Шаг 6 из 7
У огурца снять шкурку. Теперь добавляем нарезанный гриб и огурец. Перемешайте. Теперь следует добавить специй. Можно добавить сахара, если томат кислый.
Готово!
Тушим все еще 10 минут и выключаем. Подаем к столу. Вкуснейшая солянка на грузинский манер готова.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!