Суп-пюре из белой фасоли с пастой
Интересное сочетание фасоли и пасты в одном блюде.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Чешская
- Основной ингредиент:Фасоль белая
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Белая фасоль 250 г
- Паста (у меня "ракушки") 120 г
- Луковица 1 шт.
- Сушеный базилик 0,5 ч.л.
- Томатная паста 3 ст.л.
- Растительное масло 2-3 ст.л.
- Соль, перец по вкусу
- Вода 1,5-2 л
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 5
Фасоль замочить в воде на ночь, затем промыть и залить чистой водой, поставить на огонь, довести до кипения, снимая пену, варить почти до готовности.
Шаг 2 из 5
Приготовить заправку. Лук обжарить на растительном масле до прозрачности, добавить базилик, томатную пасту, соль, черный перец,
Шаг 3 из 5
перемешать, готовить пару минут и снять с огня.
Шаг 4 из 5
Переложить готовую заправку к фасоли, варить около 10 минут и снять с огня.
Готово!
Измельчить с помощью блендера, вернуть в кастрюлю. Добавить пасту и варить до ее готовности (лучше до состояния al dente). ***Если Вы не планируете разом съесть весь суп, то лучше отварить пасту отдельно и добавлять по мере необходимости. Финальное фото я делала на второй день, когда суп из-за пасты превратился во второе блюдо :)) Но все равно было очень вкусно!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!