Гороховый суп с копчёными сосисками
Что может быть лучше в холодный день? Но как же долго готовить этот суп... Сегодня я подскажу вас, как намного ускорить время варки, а суп получится наваристый и душистый.
Ингредиенты
- Картофель 3 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Морковь 2 шт.
- Сосиски копченые 300 г
- Горох 300 г
- Лавровый лист 1-2 шт.
- Сода 3 г
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Сахар 5 г
- Чеснок 4 зубка
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Заливаем горячей водой горох. Добавляем щепотку соды и лавровый лист, оставляем замачиваться на 1 час, добавляем сахар и варим до готовности. Это не займёт много времени.
Шаг 2 из 7
Когда горох станет мягким, снимем с плиты, жидкость аккуратно перельём в другую ёмкость, а густое пробьём блендером. Масса становится пышной, как хорошее картофельное пюре.
Шаг 3 из 7
Картофель нарезаем мелкими кубиками. Наливаем пол кастрюли воды и отправляем вариться.
Шаг 4 из 7
Лук и морковь мелко нарезаем.
Шаг 5 из 7
Отправляем их пассероваться на разогретую с маслом сковороду.
Шаг 6 из 7
Сосиски нарезаем тонкими брусочками и отправляем на сковороду к пассеровке.Выдавливаем через пресс чеснок.
Готово!
Соединяем в кастрюле с картофелем пассеровку с копчёными сосисками, гороховое пюре, солим, перчим, доводим до закипания. Варим вместе 5 минут, настаиваем минут 10 и подаём к столу.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!