Гороховый суп с запеченными овощами
Предлагаю приготовить очень вкусный и ароматный гороховый суп с запеченным болгарским перцем и помидором. Для его приготовления я использовала готовый бульон из свинины, но по желанию можно приготовить данное блюдо на любом другом бульоне и даже на воде.
Ингредиенты
- Горох 100 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Помидор 1 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Картофель 3-4 шт.
- Бульон свиной 2 л.
- Масло растительное 2 ст.л.
- Зелень по вкусу
- Соль по вкусу
- Специи по вкусу
Приготовление~1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 11
Горох промыть, залить кипятком и оставить до полного остывания.
Шаг 2 из 11
После чего еще раз промыть и переложить в кастрюлю.
Шаг 3 из 11
Залить бульоном и варить после закипания на небольшом огне до полной готовности.
Шаг 4 из 11
Тем временем помидор и перец положить в смазанную маслом форму для запекания, наколоть вилкой, посыпать солью и сбрызнуть растительным маслом.
Шаг 5 из 11
Запекать овощи при 200*с около 15 минут.
Шаг 6 из 11
После чего снять кожицу и нарезать кубиками.
Шаг 7 из 11
Картофель так же нарезаем небольшими кубиками.
Шаг 8 из 11
На разогретую сковороду наливаем масло, добавляем нарезанный кубиками лук и тертую морковь.
Шаг 9 из 11
Обжариваем до готовности.
Шаг 10 из 11
Когда горох будет готов отправляем к нему картофель. Соль и специи добавляем по вкусу. Варим все вместе 10 минут после чего добавляем зажарку и запеченные овощи. Варим суп до готовности картофеля, в конце добавляем по желанию любую свежую зелень. Готовому супу даем настояться 10-15 минут после чего подаем к столу.
Готово!
Суп получается очень вкусный и ароматный! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!