Гороховый суп от бабушки
Такой суп варила моя бабушка. Он вариться на копчёностях.А главной фишкой этого супа, являются картофельные клёцки. Сытно и очень вкусно.
Ингредиенты
- Горох сухой 350 г
- Хребты копчёные 600 г
- Лук 1 шт.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
Горох замачиваем в тёплой воде на несколько часов, или на ночь.
Шаг 2 из 9
Нам понадобится копчёности. У нас копченые косточки с мясом.
Шаг 3 из 9
Горох ставим вариться до готовности. А также в другой кастрюле ставим вариться копчёности. Варим копчёности 30 минут. Вынимаем, охлаждаем, мясо отделяем от костей.
Шаг 4 из 9
Картофель нарезаем кусочками и отправляем в отвар от копчёностей. Когда картофель готов, в суп отправляем горох с отваром. А также туда отправляем копчёное мясо, пассерованные лук и морковь, выдавленный через пресс чеснок, лавровый лист, соль, перец.
Шаг 5 из 9
Для галушек нам понадобится картофель, который отвариваем и делаем из него пюре, охлаждаем его.
Шаг 6 из 9
К пюре добавляем яйцо, муку. Замешиваем тесто.
Шаг 7 из 9
Из теста скатываем шарики, которые немного меньше небольшого куриного яйца.
Шаг 8 из 9
Отвариваем клёцки в кипящей воде и отправляем в суп.
Готово!
Суп готов.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!