Гороховый суп со свиными ребрами
Гороховый суп со свиными ребрами. Чтобы горох быстро разварился до состояния пюре его необходимо залить теплой водой на 2 - 3 часа, он хорошо набухнет и приготовления этого сытного супа будет в разы быстрее.
Ингредиенты
- Горох 150 гр.
- Картофель 3 шт.
- Колбаса копченая 50 гр.
- Колбаса сырокопченая 50 гр.
- Ребра свиные 4 шт.
- Лук репчатый 1/2 шт.
- Морковь 1/2 шт.
- Перец сладкий красный 1/2 шт.
- Чеснок 1 зубчик
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Лавровый лист 2 шт.
- Укроп по вкусу
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 8
Горох промыть, замочить в теплой воде на пару часов. Отварить до полного разваривания.
Шаг 2 из 8
Картофель очистить и нарезать кубиком.
Шаг 3 из 8
Мелким кубиком нарезать лук, морковь, перец и чеснок. Обжарить.
Шаг 4 из 8
Нарезать два вида колбасы. Обжарить.
Шаг 5 из 8
Заранее обжарить свиные ребра.
Шаг 6 из 8
К гороховому пюре добавить картофель. Варить 20 минут на минимальном огне.
Шаг 7 из 8
Добавить пассерованные овощи, жареную колбасу и ребра. За кипятить суп, добавить специи по вкусу. Варить 15 минут на минимальном огне.
Готово!
Готовый суп посыпать укропом. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!