Гороховый суп с копчёными рёбрышками
Сегодня на обед приготовим сытный и наваристый гороховый суп с копчёными рёбрышками. Гороховый суп лучше всего подавать с сухариками или гренками натертыми чесноком.
- Вам понадобится:2 ч. 35 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Горох
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Горох 300 г.
- Лук белый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Вода 2,5 л.
- Соль 1 ч. л.
- Перец черный 1 г.
- Лавровый лист 1 шт.
- Укроп 10 г.
- Картофель 4 шт.
- Масло растительное 2 ст. л.
- Перец душистый 3 шт.
- Свиные ребрышки копченые 300 г.
Приготовление~2 ч. 35 мин.
Шаг 1 из 11
Хорошо промыть горох холодной водой несколько раз, залить холодной водой и оставить на 2 часа.
Шаг 2 из 11
Поставить горох на плиту, довести до кипения, собрать пену и варить в течение одного часа.
Шаг 3 из 11
В сковороду с разогретым растительным маслом добавить порезанный кубиками картофель. Поджарить в течение 5-7 минут.
Шаг 4 из 11
Крупными кубиками нарезать морковь и лук.
Шаг 5 из 11
В сковороду с картофелем добавить морковь, лук, соль, перец и поджарить ещё пять минут.
Шаг 6 из 11
В кастрюлю с горохом добавляем жареные овощи.
Шаг 7 из 11
Доводим до кипения, солим по вкусу и варим 30-35 минут.
Шаг 8 из 11
Рёбрышки нарезаем на полоски, подготавливаем пряности.
Шаг 9 из 11
После того как сварился картофель, добавляем рёбрышки и пряности.
Шаг 10 из 11
Довести до кипения и проварить 2-3 минуты.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!