Сливочный суп с баклажанами, грибами и нутом
Овощной суп со сливочным вкусом.
Ингредиенты
- Баклажан 1 шт.
- Репчатый лук 1 шт.
- Свежие шампиньоны 100 гр.
- Горох нут (консервированный) 100 гр.
- Оливковое масло 60 мл.
- Мука пшеничная 30 гр.
- Овощной бульон 1 л.
- Сливки 200 мл.
- Соль и специи -
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 5
Баклажан нарезать на кубики, немного посолить и оставить на 10-20 мин.
Затем отжать от сока.
Затем отжать от сока.
Шаг 2 из 5
На сковороде с 30 мл. оливкового масла обжарить кубики баклажан
и шампиньоны в течении 10 минут.
и шампиньоны в течении 10 минут.
Шаг 3 из 5
В кастрюле на оливковом масле обжарить до прозрачности луковицу,
добавить муку. Обжаривать до золотистого цвета муки.
добавить муку. Обжаривать до золотистого цвета муки.
Шаг 4 из 5
Добавить горячий бульон и выложить обжаренные овощи и промытый нут.
Варить на тихом огне 20 мин. Сливки, соль и специи добавляем в конце варки.
Варить на тихом огне 20 мин. Сливки, соль и специи добавляем в конце варки.
Готово!
Приятного аппетита !
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Томочка, спасибо !