Перловый суп с грибами
Иногда можно заметить, что перловая крупа как-то не пользуется популярностью среди домашних кулинаров, и мне кажется, что зря. Этот злак очень полезен, не дорог и готовится довольно просто. Чем не хорошая основа для, например, супа?
Ингредиенты
- Грибы 300 гр.
- Крупа перловая 1/2 ст.
- Картофель 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Перец черный по вкусу
- Соль по вкусу
- Масло растительное для жарки
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
Крупу промываем и замачиваем в холодной воде на полтора часа.
Шаг 2 из 9
Грибы - они у меня слегка обваренные уже - заливаем водой и варим в течение 20-25 минут после закипания воды.
Шаг 3 из 9
Морковь и лук крошим: морковь - недлинной соломкой, лук - просто мелко.
Шаг 4 из 9
Из лука и моркови на растительном масле делаем классическую зажарку.
Шаг 5 из 9
Добавляем к зажарке отваренные грибы. Жарим минут 5-8, помешивая периодически.
Шаг 6 из 9
Картофель порежем, например, мелким кубиком.
Шаг 7 из 9
В грибной бульон кладём перловку и варим почти до готовности.
Шаг 8 из 9
Затем добавляем зажарку с грибами, картофель и перец с солью. Варим до готовности картофеля и перловки.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!