Суп затируха с белыми грибами
Этот незамысловатый супчик выручал меня в самые тяжелые времена, так как очень бюджетный и все сыты были, а уж если его сварить на курином бульоне, то был настоящий деликатес. Если в ваших краях не водятся белые, подосиновики и подберезовики, можно их смело заменить на магазинные шампиньоны.
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Грибы белые
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Грибы белые 150 г
- Картофель 3 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Масло растительное 2-3 ст. л.
- Мука 3 ст. л.
- Яйцо куриное 1 шт.
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 12
Для приготовления супа нам понадобятся продукты, указанные в списке.
Шаг 2 из 12
Белые грибы замачиваем на 3-3 часа. Затем отвариваем.
Шаг 3 из 12
Готовые грибы вынимаем из бульона, остужаем и нарезаем.
Шаг 4 из 12
Картофель нарезаем кубиками и отправляем вариться в бульон.
Шаг 5 из 12
Лук мелко нарезаем, морковь нарезаем тонкими кружочками. пассеруем их до мягкости и отправляем к картофелю.
Шаг 6 из 12
Приступаем к приготовлению затирух. Тщательно моем руки! В одну тарелку выбиваем яйцо и разбалтываем его вилкой.В другую тарелку насыпаем муку.
Шаг 7 из 12
Ладони сначала макаем в яйцо, затем в муку.
Шаг 8 из 12
Затем потираем ладошка о ладошку, при этом образовываются катышки затирки Когда ладони очищаются, опять макаем их в яйцо, а затем в муку и растираем ладошки. Так повторяем до тех пор, пока не используем всё яйцо.
Шаг 9 из 12
Затирухи просеиваем через сито от излишков муки.
Шаг 10 из 12
Вот такие у нас получились затирухи. Отправляем их в суп. Варим до готовности. Солим.
Шаг 11 из 12
Суп готов!
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!