Юшка грибная Рождественская
На свят вечер у нас всегда готовят много всевозможных вареников с разнообразными начинками, картофелем, капустой, грибами к ним подают грибную юшку. Если она более жидкая, тогда вареники запивают юшкой из чашки. Если юшка более густая, её используют, как сметану. Это очень вкусно!
- Вам понадобится:40 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Грибы белые
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Грибы белые 70 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Мука 1 ст. л.
- Сметана 30% жирности 400 г
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 9
Белые сушеные грибы нужно предварительно замочить на 2-3 часа.
Шаг 2 из 9
Грибы отвариваем, а затем нарезаем и отправляем в отвар, их используем позже.
Шаг 3 из 9
Лук нарезаем и отправляем пассероваться, добавляем к луку муку и пассеруем вместе 1 минуту.
Шаг 4 из 9
Добавляем к луку сметану, лучше всего домашняя жирная.
Шаг 5 из 9
Размешиваем, тушим минут 5.
Шаг 6 из 9
Разогреваем грибы с отваром.
Шаг 7 из 9
Грибы из отвара перекладываем в сметанный соус, а грибным отваром регулируем густоту юшки. Если будете блюдо запивать, тогда жиже Если используете юшку как сметану, тогда гуще. Нам больше нравится второй вариант. Солим по вкусу.Тушим вместе на очень маленьком огне 10 минут.
Шаг 8 из 9
Юшка готова, подаём к вареникам, голубцам, с пирожками.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!