Турецкий суп из чечевицы с булгуром
Турецкий суп из чечевицы с булгуром. Это простой и легкий в приготовлении суп и очень вкусный. Готовится он на Курином или овощном бульоне без картофеля. Я добавила картофель и может от этого он перестал быть турецким, но таки - вкусно. Вы можете не использовать картофель. Томатную пасту можно заменить на томаты в собственном соку или перебитые в блендере свежие помидоры.
Ингредиенты
- Бульон 2 литра
- Чечевица красная 1/2 стакан
- Булгур 1/2 стакан
- Лук репчатый 1 шт.
- Сливочное масло 25 гр.
- Томатная паста 1 ст.лож.
- Паприка 1-2 чай.ло
- Листья мяты сушеные 1 ст.лож.
- Перец черный по вкусу
Приготовление~35 мин.
Шаг 1 из 8
Мелко нарезать лук и тушить минут пять на сливочном масле, пока лук станет мягким.
Шаг 2 из 8
Добавить сладкую парику.
Шаг 3 из 8
И томатную пасту, перемешивая, жарим минуту.
Шаг 4 из 8
Влить чуть бульон и венчиком перемешать до однородной массы, чтобы освободиться от комочков томатной пасты.
Шаг 5 из 8
Высыпать чечевицу и булгур. залить бульоном и варить до готовности ингредиентов.
Шаг 6 из 8
Я добавила еще картофель.
Шаг 7 из 8
В конце приготовления, добавить соль, сухую мяту и черный перец. Варить еще три минуты.
Готово!
Супу дать настояться минут 15 и подавать. Можно подать с йогуртом или сметаной.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!