Суп с говядиной, овощами и яичными полосками

Senata

27-07-2015, 12:24

0 голосов

В эти выходные готовила суп с говядиной, различными овощами и яичными полосками. Он получился интересным по вкусу, питательным и полезным. Состав овощей можно изменять на своё усмотрение или возможности. Если не учитывать время приготовления бульона (можно сварить его заранее) суп достаточно быстро готовится.

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Говядина мякоть
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Говядина мякоть 400 грамм
Морковь 100 грамм
Лук репчатый 100 грамм
Сельдерей корневой 30 грамм
Картофель 350 грамм
Фасоль стручковая 70 грамм
Кабачок 70 грамм
Яйцо куриное 2-3 шт
Чеснок 2 зубца
Зелень по вкусу
Масло растительное для жарки
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу

Приготовление~30-60 минут

Шаг 1 из 5

Предварительно тщательно вымыть и замочить мякоть говядины в воде. Сварить бульон с добавлением соли, лука и моркови.

Шаг 2 из 5

Из яиц с добавлением соли и перца приготовить яичные блинчики.
Нарезать мелкими кубиками лук, а соломкой - часть моркови, кабачок. Остальную морковь и корень сельдерея натереть на тёрке.

Шаг 3 из 5

Пассировать часть лука и натёртые овощи на растительном масле.
Мясо вынуть из бульона для его остывания. Нарезать картофель кубиками среднего размера и кусочками - стручковую фасоль.

Шаг 4 из 5

В кипящий бульон добавить сырой лук и морковь. Через время - пассированные овощи, кусочки картофеля и нарезанное мясо. Затем кусочки стручковой фасоли и кабачка.
Нарезать мелко зелень петрушки укропа и чеснок. Яичные блинчики после остывания нарезать соломкой среднего размера, а мясо - небольшими кусочками.

Готово!

Когда картофель будет готов, суп присолить по своему вкусу, добавить яичные полоски, чеснок и зелень.
Дать супу закипеть, и выключить огонь.
Наш суп готов – можно кушать, по желанию можно добавить сметану.
Приятного аппетита!