Суп со свининой и рисом по-грузински
Суп со свининой и рисом по-грузински - это вкуснейшее первое блюдо, по-сути - тот же суп-харчо, только со свининой. Готовится суп просто, получается отличным: ароматным, сытным и очень вкусным. Из специй обязательно нужно использовать хмели-сунели и уцхо-сунели, чтобы это блюдо наполнилось ароматом грузинской кухни.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Грузинская
- Основной ингредиент:Свинина мякоть
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свинина мякоть 300-400 г
- Рис 80 г
- Лук репчатый 2 шт
- Томатная паста 2 ст.л.
- Соус томатный 100 г
- Лавровый лист 2-3 шт
- Чеснок 2-3 зуб.
- Соль по вкусу
- Специи по вкусу
- Вода 2,5-3 л
- Масло растительное 2-3 ст.л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Рис отварить в течение 10 минут (до полуготовности) - удобнее использовать рис в пакетиках.
Шаг 2 из 7
Одну луковицу порезать полукольцами или тонкими четвертинами, поместить в сковороду с растительным маслом.
Шаг 3 из 7
Обжарить лук до мягкости, после чего добавить томатный соус и томатную пасту, все перемешать, довести до кипения и выключить газ.
Шаг 4 из 7
Свинину следует порезать кусочками, отварить в подсоленной воде до готовности (минут 35), затем добавить в кастрюлю порезанную полукольцами вторую луковицу. Кипятить еще 10 минут. Затем добавить в кастрюлю отваренный рис.
Шаг 5 из 7
Далее добавить в суп томатную заправку, все специи (хмели-сунели, уцхо-сунели, паприку, перец черный молотый, немного красного молотого перца) и лавровый лист. Кипятить суп на слабом огне 10 минут.
Шаг 6 из 7
Прямо в кастрюлю выдавить через чесночницу чеснок, дать супу закипеть и выключить газ. Дать супу настояться под закрытой крышкой минут 20. Далее разлить суп по тарелкам, посыпать рубленной зеленью и подать к столу.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!