Суп с малосольным огурцом беконом и булгуром
Суп с малосольными огурцами, булгуром, молодыми овощами и беконом. Для этого супа я использовала салями, копченый бекон и куриную колбасу. Готовила суп на курином бульоне, но можно и на овощном или на воде.
Ингредиенты
- Огурец 2 шт.
- Картофель 2 шт.
- Булгур 2 ст.лож.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Помидор 1 большой
- Бекон 3 ломтика
- Салями 50 гр.
- Колбаса куриная 100 гр.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Сметана для подачи
- Зелень для подачи
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 10
Картофель нарезать кубиком и высыпать в кастрюлю с булгуром.
Шаг 2 из 10
Залить воду или бульон, довести до кипения и варить на минимальном огне до готовности.
Шаг 3 из 10
На сковороде сначала жарим бекон. Нарезаем все ингредиенты мелким кубиком.
Шаг 4 из 10
Потом добавить салями и жарить минуты две.
Шаг 5 из 10
Теперь на две минуты высыпать куриную колбасу.
Шаг 6 из 10
Высыпать морковь и лук, жарить до мягкости.
Шаг 7 из 10
Добавить огурцы, перемешать и жарить еще минуту.
Шаг 8 из 10
Высыпать помидор, щепотку сахара, перемешать и тушить на слабом огне минут 7-10.
Шаг 9 из 10
Отправить в суп, посолить, поперчить, посыпать специями. Готовить еще минут пять. В конце приготовления влить в суп сметану - ну это по желанию.
Готово!
Подавать с зеленью.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!