Тыквенный суп с сырными клецками
Суп пюре из тыквы и цветной капусты с сырными клецками.
Норма на 4 порции.
Норма на 4 порции.
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Тыква
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Для супа : Тыква 400 гр.
- Цветная капуста 200 гр.
- Лук порей 1 стебель
- Оливковое масло 3 ст.л.
- Овощной бульон 750 мл.
- Сливки 100 мл.
- Соль, мускатный орех (молотый) По вкусу
- Для клецок : Куриное яйцо 2 шт.
- Сливки 100 мл.
- Манка 2 ст.л.
- Мука 4 ст.л.
- Зелень петрушки -
- Сыр твердых сортов (тертый) 2 ст.л.
- Соль, сухой чеснок По вкусу
- Разрыхлитель для теста Щепотка
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 11
В кастрюльке на оливковом масле потушить до мягкости лук порей.
Шаг 2 из 11
Добавить кусочки тыквы.
Шаг 3 из 11
Затем соцветия цветной капусты.
Шаг 4 из 11
Залить овощным бульоном и варить до готовности овощей.
Шаг 5 из 11
Пока готовятся овощи готовим клецки .
Яйца взбить со сливками .
Яйца взбить со сливками .
Шаг 6 из 11
Добавить манную крупу, резанную зелень петрушки и тертый сыр.
Шаг 7 из 11
Всыпать муку и разрыхлитель для теста . Хорошо размешать.
Шаг 8 из 11
Тесто выкладывать чайной ложкой в кипяшую воду. Клецки варить пока не всплывут.
Вынуть на тарелочку.
Вынуть на тарелочку.
Шаг 9 из 11
Суп перелить в блендер и взбить до однородной массы.
Шаг 10 из 11
Приправить по вкусу.
Готово!
Суп разлить по тарелкам и разложить клецки.
Приятного аппетита !
Приятного аппетита !
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
На улице солнца становится с каждым днем все меньше.. Будем теперь готовить солнечные блюда !