Картофельный суп с яйцом и помидором
Картофельный суп с яйцом, фасолью, помидором и сметаной или сливками. Фасоль нужна уже вареная или консервированная. Мяту можно заменить на листья базилика или вообще не добавлять пряные травы, если вы их не любите. Суп очень вкусный и готовится просто без заправки.
- Вам понадобится:25 мин.
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Картофель
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Картофель 2 шт.
- Лук репчатый 1/4 шт.
- Морковь 1 шт.
- Фасоль 0,5 стакан
- Помидор 2 шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сметана 1 ст.лож.
- Листья мяты 6 шт.
- Прованские травы по вкусу
- Бульон куриный 1-1,5 литр
Приготовление~25 мин.
Шаг 1 из 10
Мелким кубиком нарезать картофель и высыпать в кастрюлю.
Шаг 2 из 10
Мелко нарезать лук и морковь, отправить к картофелю.
Шаг 3 из 10
Добавить листья мяты или базилик - любую пряную траву.
Шаг 4 из 10
Фасоль у меня вареная и замороженная. Можно использовать консервированную. Отправить в кастрюлю.
Шаг 5 из 10
Залить куриным бульоном. Довести до кипения и варить минут пять.
Шаг 6 из 10
Яйцо перемешать со сметаной. Помидоры без кожуры нарезать мелким кубиком.
Шаг 7 из 10
В кипящий суп струйкой вылить яичную смесь, перемешивая суп. Довести до кипения.
Шаг 8 из 10
Высыпать помидоры.
Шаг 9 из 10
Суп посолить, поперчить и добавить прованские травы. Варить еще минут 5 на слабом огне после закипания.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!