Картофельный суп с клецками из сыра
Картофельный суп с клецками из сыра. Такой суп можно приготовить на воде, на курином или овощном бульоне. Суп готовится просто, но очень вкусный. Сырные клецки выходят нежнейшие. Сыр берите любой твердых сортов.
- Вам понадобится:35 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Лук репчатый
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Лук репчатый 0,5 шт.
- Морковь 1 шт.
- Картофель 3 шт.
- Сыр твердый 80 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сливочное масло 2 ст.лож.
- Мука 2 ст.лож.
- Специи по вкусу
Приготовление~35 мин.
Шаг 1 из 10
Мелко нарежьте лук и морковь, чеснок просто раздавите тыльной стороной ножа, влейте ложку оливкового масла и обжарьте до мягкости.
Шаг 2 из 10
Добавьте в кастрюлю картофель.
Шаг 3 из 10
Залейте водой или бульоном и варите до готовности картофеля.
Шаг 4 из 10
А тем временем натрите на мелкой терке сыр, вбейте яйцо.
Шаг 5 из 10
Добавьте мягкое сливочное масло и всыпьте муку. Тщательно перемешайте.
Шаг 6 из 10
Влажными руками формуйте маленькие шарики - большие не формуйте, в процессе приготовления они увеличатся в два раза. Разложите клецки на доску и отправьте в морозильную камеру.
Шаг 7 из 10
Когда картофель будет готов, отправьте клецки в кипящий суп.
Шаг 8 из 10
Доведите до кипения, подождите пока клецки поднимутся на поверхность, посолите, поперчите, добавьте любимые специи. Варите еще пару минут.
Шаг 9 из 10
Если есть сухая зелень, посыпьте суп и варите еще несколько секунд.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!