Овощной суп-пюре с куриными колбасками

Marina30

31-08-2015, 16:21

0 голосов

Сытный овощной суп для обеда на скорую руку. Готовится легко и быстро, радует глаз своим приятным цветом, а желудок - полезными овощами. Овощной суп-пюре – это отличный вариант совмещения первого и второго блюда. Он понравится, как взрослым, так и детям, как приверженцам диетического питания, так и поклонникам сытного обеда.

Вам понадобится:20-30 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Капуста брюссельская
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Приготовление~20-30 минут

Шаг 1 из 14

Моем и чистим овощи, удаляем сердцевину у кабачка.

Шаг 2 из 14

Обдаем кипятком овощную смесь - цветная капуста, спаржевая фасоль, горошек, морковь, лук-порей.

Шаг 3 из 14

Удаляем кочерыжки у брюссельской капусты, так как они могут давать горечь.

Шаг 4 из 14

В смеси сливочного и растительного масла в кастрюле обжариваем лук, добавляем выдавленный прессом чеснок.

Шаг 5 из 14

Затем добавляем порезанный кусочками зеленый перец, слегка обжарим.

Шаг 6 из 14

Теперь добавим порезанный кубиком кабачок и также слегка обжарим.

Шаг 7 из 14

Затем овощи и брюссельскую капусту.

Шаг 8 из 14

Заливаем кипятком и куриным бульоном, солим по вкусу и варим около 15 минут.

Шаг 9 из 14

Разрезаем пополам помидоры и трем на терке.

Шаг 10 из 14

Добавляем томатное пюре в суп и доводим до кипения

Шаг 11 из 14

Измельчаем суп блендером

Шаг 12 из 14

В конце добавляем перец жгучий и чесночную приправу, перемешиваем и оставляем на 10
минут, закрыв крышкой, чтобы суп настоялся.

Шаг 13 из 14

Нарезаем кружочками куриные колбаски приготовленные по рецепту https://vpuzo.com/myaso/29586-kurinye-kolbski-s-kartofelem-zapecheneye-v-duhovke.html

Готово!

Разливаем суп-пюре по тарелкам,добавляем колбаски и вкушаем. Приятного аппетита))

Комментарии 2

Тория

Шикарно!

31 августа 2015 17:03

Marina30

Спасибо большущее))

31 августа 2015 18:30