Овощной суп-пюре с куриными колбасками

0 голосов
Сытный овощной суп для обеда на скорую руку. Готовится легко и быстро, радует глаз своим приятным цветом, а желудок - полезными овощами. Овощной суп-пюре – это отличный вариант совмещения первого и второго блюда. Он понравится, как взрослым, так и детям, как приверженцам диетического питания, так и поклонникам сытного обеда.
Ингредиенты
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 14
Моем и чистим овощи, удаляем сердцевину у кабачка.
Шаг 2 из 14
Обдаем кипятком овощную смесь - цветная капуста, спаржевая фасоль, горошек, морковь, лук-порей.
Шаг 3 из 14
Удаляем кочерыжки у брюссельской капусты, так как они могут давать горечь.
Шаг 4 из 14
В смеси сливочного и растительного масла в кастрюле обжариваем лук, добавляем выдавленный прессом чеснок.
Шаг 5 из 14
Затем добавляем порезанный кусочками зеленый перец, слегка обжарим.
Шаг 6 из 14
Теперь добавим порезанный кубиком кабачок и также слегка обжарим.
Шаг 7 из 14
Затем овощи и брюссельскую капусту.
Шаг 8 из 14
Заливаем кипятком и куриным бульоном, солим по вкусу и варим около 15 минут.
Шаг 9 из 14
Разрезаем пополам помидоры и трем на терке.
Шаг 10 из 14
Добавляем томатное пюре в суп и доводим до кипения
Шаг 11 из 14
Измельчаем суп блендером
Шаг 12 из 14
В конце добавляем перец жгучий и чесночную приправу, перемешиваем и оставляем на 10
минут, закрыв крышкой, чтобы суп настоялся.
Шаг 13 из 14
Нарезаем кружочками куриные колбаски приготовленные по рецепту https://vpuzo.com/myaso/29586-kurinye-kolbski-s-kartofelem-zapecheneye-v-duhovke.html
Готово!
Разливаем суп-пюре по тарелкам,добавляем колбаски и вкушаем. Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Шикарно!
31 августа 2015 17:03
Спасибо большущее))
31 августа 2015 18:30