Свекольный суп
Этот суп, не смотря на схожесть состава, абсолютно отличается от борща на вкус. Но это не делает его менее вкусным. Попробуйте и убедитесь сами=))))
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Свекла
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свекла 4 шт
- Лук репчатый 2 шт
- Говядина 300 г
- Картофель 3 шт
- Капуста белокочанная 150 г
- Лук зеленый 4 ст.л.
- Сушеный помидор 2 ч.л.
- Паста томатная 1 ст.л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Свеклу очистите и нарежьте кубиками.
Шаг 2 из 7
Капусту использовать как молодую, так и старую капусту. Просто молодой положите в полтора раза больше. Капусту нужно мелко порубить, впрочем как и все остальные компоненты.
Шаг 3 из 7
Картофель и репчатый лук очистите и тоже порежьте мелкими кубиками, как на салат оливье. Благодаря тому, что все компоненты нарезаны мелко, вкус супа будет с одной стороны разнообразным, а с другой никакая составляющая не будет перетягивать на себя одеяло. Будет полная гармония вкуса.
Шаг 4 из 7
Отварите мясо в течении часа, не меньше. Необходимо чтобы бульон получился крутым. Порежьте мелкими кубиками.
Шаг 5 из 7
Готовый бульон процедите несколько раз через ситечко или марлю. Кастрюльку где он варился вымойте и снова вскипятите в ней уже процеженный бульон. Сначала в кипящую воду отправьте свеклу и сушеный зеленый лук (не менее двух полных столовых ложек). Через пару минут положит следом картофель и репчатый лук. Капусту кладите еще минут через пять.
Шаг 6 из 7
Когда суп закипит снова, после добавления в него картофеля с луком, положите сушеные помидоры и посолите суп по вкусу. Также можете добавить красный и черный перец. Варите суп до готовности. За пять минут до окончания приготовления положите в суп столовую ложку (не больше!) томатной пасты.
Готово!
Готовый суп нужно настоять около получаса. Подавайте суп горячим, с гренками или домашним хлебом. Кушайте на здоровье! =)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!