Суп- пюре с брокколи и цуккини
Густой и ароматный суп- пюре из брокколи и цуккини может стать любимым для ваших домочадцев, если вы добавите в него немного мускатного ореха и вместо обычного лука будете использовать лук- порей.
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Цуккини
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Цуккини 200 гр
- Лук-порей 1 шт
- Сливки 250 мл
- Сливочное масло 20 гр
- Специи по вкусу
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 8
Цуккини нарезаем мелким кубиком.
Шаг 2 из 8
Лук- порей промываем под проточной водой, обсушиваем и нарезаем белую часть колечками.
Шаг 3 из 8
В кипящей подсоленой воде отвариваем брокколи.
Шаг 4 из 8
На сковороде с добавлением сливочного масла обжариваем цуккини и лук- порей.
Шаг 5 из 8
Добавляем специи- мускатный орех, соль и перец.
Шаг 6 из 8
Добавляем к брокколи лук и цуккини. У меня был мясной бульон, я добавила 100 мл бульона, вы можете долить воды. Даем овощам протушиться минут 10.
Шаг 7 из 8
Отправляем овощи в блендер и пробиваем до однородности. Добавляем сливки и снова пробиваем в блендере. Переливаем суп обратно в кастрюлю и прогреваем, но не кипятим.
Готово!
Готовый суп разливаем по порционным тарелкам и подаем с хлебом или хлебными палочками. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!