Горохово-баклажановый суп-пюре
Период горячих, вкусных и полезных супов продолжается )) Я супы готовлю в холодное время часто, думаю, как и многие хозяйки ! Хочу предложить суп-пюре из гороха с баклажаном и сладким перцем. Очень вкусно !!!
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Средиземноморская
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Баклажан 1 шт.
- Горох 100 гр.
- Перец болгарский 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло оливковое 30 мл.
- Бульон овощной 1 л.
- Специи По вкусу
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 6
Горох замочить на несколько часов до заметного набухания.
Шаг 2 из 6
В кастрюле на оливковом масле обжарить лук до прозрачности.
Шаг 3 из 6
Добавить кубики баклажана и кусочки сладкого перца.
Налить воду или бульон.
Налить воду или бульон.
Шаг 4 из 6
Выложить горох. Добавить соль и специи по вкусу, накрыть крышкой и варить в течении примерно 25 минут.
Шаг 5 из 6
Теперь взбиваем погружным блендером до однородной текстуры.
По вкусу можно влить сливки или добавить домашнюю сметану.
По вкусу можно влить сливки или добавить домашнюю сметану.
Готово!
Приятного аппетита !
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!