Суп с капустой по-старочешски
Супы из капусты очень распространены по всей Европе. В чешской кухне чаще всего добавляются в суп обжаренные колбаски, тмин, что придает блюду неповторимый аромат. Этот вариант - слегка модернизированный.
Спасибо за рецепт Наташе Moravanka
Спасибо за рецепт Наташе Moravanka
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Чешская
- Основной ингредиент:Лук репчатый
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Лук репчатый 1 шт
- Тмин молотый 0,5 ч.л.
- Паприка 1 ст.л
- Картофель 4-5 шт
- Капуста белокочанная 300 г
- Лавровый лист 2 шт
- Перец душистый 3 шт
- Жир 2 ст.л
- Уксус 1-2 ст.л.
- Соль
- Вода 2,5 л
- Колбаса копченая 200 г
- Мука 1 ст.л.
- Кубик бульонный 1 шт
- Сметана
- Перец черный 4-5 шт
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 8
Тмин перетереть
Шаг 2 из 8
Обжарить в 1 ст.л. жира лук, нарезанный мел.кубиком до прозрачности, добавить паприку и тмин, залить водой и ждать закипания.
Нашинковать капусту, нарезать картофель кубиком.
Нашинковать капусту, нарезать картофель кубиком.
Шаг 3 из 8
обжарить колбаски
Шаг 4 из 8
Добавить в кастрюлю капусту и картофель,
Шаг 5 из 8
лавр.лист, перцы горошком, бул.кубик, варить до готовности овощей
Шаг 6 из 8
На жиру поджарить муку, добавить немного воды и томат. пасту
Шаг 7 из 8
Добавить в суп колбаски и зажарку из муки, перемешать, добавить 1-2 ст.л. уксуса
Готово!
Подавать можно со сметаной.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!