Овощной суп на утином бульоне
Овощной суп на утином бульоне. Этот суп можно приготовить за 5-7 минут, если у вас уже имеется бульон. Бульон можно использовать любой, а можно быстро приготовить на воде, но при подаче заправить суп кусочком сливочного масла или сметаной. В конце приготовления супа можно влить стакан молока.
- Вам понадобится:10 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Капуста цветная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Капуста цветная 1 соцветие
- Морковь 1 шт.
- Лук-порей 2 см.
- Сельдерей корневой 1 ломтик
- Тыква 1 ломтик
- Кабачок 0,5 шт.
- Редис 2 шт.
- Перец чили по вкусу
- Шампиньоны 2 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Сыр твердый 30 гр.
- Шпинат 1 кустик
Приготовление~10 мин.
Шаг 1 из 6
Бульон варим любой - у меня из утки.
Шаг 2 из 6
Это набор овощей. Лук порей мелко нарезать с перцем чили. А остальные ингредиенты натрем на терку крупную. Шампиньон и цветная капуста отлично себя чувствуют на терке.
Шаг 3 из 6
Готовый бульон нужно процедить и довести до кипения. В кипящий бульон забросить все овощи и через три минуты они будут готовы.
Шаг 4 из 6
Через три минуты суп солим, перчим, добавить специи - у меня сухой чеснок и специи для супа. Нарезать шпинат и сыр на терку.
Шаг 5 из 6
Заправили салат шпинатом и сыром и все суп готов.
Готово!
Я в суп добавила сметану - она разбавит сытный утиный бульон и придаст супу кислинку.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!