Суп пюре овощной
Сегодня приготовим вкусный и полезный овощной суп пюре. Готовить мы его будем из замороженных овощей, всех, кроме лука. Нам понадобится немного времени и недорогой набор замороженных овощей. Вкус супа дополнят чеснок и специи, те, которые нравятся вам. У нас перемолотый розмарин и базилик.
Ингредиенты
- Тыква 700 г
- Кабачок 250 г
- Помидор 330 г
- Перец болгарский 350 г
- Лук репчатый 210 г
- Специи 1 ч. л.
- Чеснок 1 ч. л.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Масло оливковое 3 ст. л.
- Сметана 5 ст. л.
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 9
Для супа нам понадобятся замороженные овощи. Летом используем свежие.
Шаг 2 из 9
Лук нарезаем крупными кубиками.
Шаг 3 из 9
В толстостенную кастрюлю наливаем оливковое масло и отправляем к нему лук. Обжариваем до мягкости.
Шаг 4 из 9
Следом отправляем тыкву и кабачок.
Шаг 5 из 9
Через 5 минут добавляем в кастрюлю перец, помидоры, воду и сметану.
Шаг 6 из 9
Варим суп до мягкости овощей. На этом этапе добавляем чеснок, у нас заготовка чесночной пасты. А также соль и перец. Варим 3 минуты и снимаем с огня.
Шаг 7 из 9
Пробиваем погружным блендером.
Шаг 8 из 9
Суп готов! Нежный с бархатистой консистенцией и очень ароматный и вкусный.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!