Суп с квашеной капустой и сосисками

4.75
4 голоса
Вы знаете, какая самая популярная пряность в Венгрии? Паприка! Именно она делает суп таким привлекательным на цвет. А сметана с мукой делают суп густым, сытным. Обязательно попробуйте приготовить!
Этот суп относится к венгерской кухне. Он прекрасно утолит голод... сытный и густой, с легким ароматом сосисок. Сосиски играют не последнюю роль, можно купить подкопченные, тогда суп будет с "дымком"!
Итак, смотрите, как приготовить суп с квашеной капустой и сосисками, и пробуйте на здоровье!
Ингредиенты
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 8
Подготовьте продукты, специи и приступим! Капусту мыть перед варкой не нужно, рассол должен остаться.
Шаг 2 из 8
Порежьте лук полукольцами, обжарьте его до золотистого цвета со щепоткой соли на растительном масле. В конце жарки добавьте ложку паприки и перемешайте. Снимите с огня.
Шаг 3 из 8
Капусту порежьте на небольшие полосочки, чтобы удобно было есть.
Шаг 4 из 8
В кастрюлю сложите капусту, лук с паприкой, соль и перец черный молотый, лавровый лист.
Шаг 5 из 8
Залейте 1,5 литрами воды, доведите до кипения и варите суп 30 минут.
Шаг 6 из 8
Пока варится капуста, порежьте сосиски кружочками.
Шаг 7 из 8
В мисочку положите сметану, муку и добавьте 50 мл воды холодной. Венчиком соедините ингредиенты до однородного состояния, комочков быть не должно. Я на всякий случай процеживаю смесь через сито.
Готово!
В суп влейте сметанную смесь, положите сосиски и проварите суп еще пять минут, он должен немного загустеть. Готовый суп подавайте горячим с зеленью. Приятного!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!