Суп со щавелем и шпинатом (постный)
Сегодня 3 апреля, а у нас снегопад. Вчера светило солнышко, +10. На рынках продавали щавель, шпинат.Поэтому сегодня вдвойне вкусно будет кушать витаминный, ароматный суп!
Ингредиенты
- Щавель пучок
- Шпинат пучок
- Яйцо куриное 3 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Картофель 6 шт
- Рис 1 ст. лож.
- Масло растительное 4 ст. лож.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 11
Начнём суп с подготовки картофеля. У нас 6 штук, потому, что они маленькие.Моем, чистим.
Шаг 2 из 11
Набираем в кастрюлю воду и ставим на газ. Картофель нарезаем кубиками и отправляем вариться.
Шаг 3 из 11
Лук очищаем от шелухи и нарезаем мелкими кубиками
Шаг 4 из 11
Морковь моем, чистим и нарезаем брусочками.
Шаг 5 из 11
Лук и морковь выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом.Пассеруем на маленьком огне.
Шаг 6 из 11
Рис промываем и отправляем в суп.
Шаг 7 из 11
Яйца варим, охлаждаем и нарезаем кубиками.
Шаг 8 из 11
Щавель моем и нарезаем. Мыть большое количество зелени советуем так. Мойку закрыть пробкой, напустить холодную воду о отправить в неё зелень. Перебирать руками, тогда грязь и песок упадут на дно. Воду 1-2 раза поменять, в зависимости от степени загрязнения.
Шаг 9 из 11
Шпинат моем и нарезаем.
Шаг 10 из 11
Отправляем в суп зелень, пассерованные лук и морковь.Томим суп на плите ещё минут 10.
Готово!
Разливаем по тарелкам и угощаем родных и близких.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!