Борщ со щавелем и свеклой
Борщ со щавелем, свеклой и свининой. Получается он очень ароматный, вкусный и сытный. Щавель можно взять замороженный или консервированный. Зелень и специи добавляйте по своему вкусу.
- Вам понадобится:2 ч. 30 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Щавель
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Щавель 1 пучок
- Свинина на косточке 300 гр.
- Картофель 500-600 гр
- Вода 2 л.
- Морковь 1 шт.
- Свекла 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Сок томатный 200 мл.
- Томатная паста 1 ст.л.
- Укроп по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Лавровый лист 1-2 шт.
- Сахар 0,5-1 ч.л.
- Яйцо (отварное) 3 шт.
- Масло растительное для жарки
Приготовление~2 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 11
Свинину на кости залить холодной водой. Поставить на огонь и варить после закипания в течение 1-1,5 часа.
Шаг 2 из 11
Затем достать мясо из бульона. Если нужно процедить его. Высыпать в кастрюлю с бульоном картофель нарезанный небольшими кубиками. Варить на небольшом огне 30-40 минут.
Шаг 3 из 11
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить лук нарезанный мелкими кубиками.
Шаг 4 из 11
К луку добавить морковь, натертую на крупной терке. Обжарить всё вместе ещё 3-4 минуты.
Шаг 5 из 11
Затем в сковороду добавить небольшую свеклу, натертую на крупной терке. Обжарить ещё 3-4 минуты.
Шаг 6 из 11
Затем к обжаренным овощам добавить томатный сок, томатную пасту, лавровый лист, соль, сахар и перец. Тушить на небольшом огне 15-20 минут.
Шаг 7 из 11
Щавель и петрушку помыть и нарезать.
Шаг 8 из 11
Яйца очистить и нарезать небольшими кубиками.
Шаг 9 из 11
Мясо отделить от костей и нарезать небольшими кусочками.
Шаг 10 из 11
Затем в кастрюлю с картофелем вылить томатную заправку. Высыпать щавель с нарезанными яйцами, петрушкой и мясом. Добавить соль и перец. Проварить одну минуту после закипания и снять с огня. Дать борщу настояться 10-15 минут.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!