Суп-пюре со шпинатом и голубым сыром
Этот суп можно готовить, как со щавелем, так и с его заменой - шпинат плюс лимонный сок. Бархатный сливочный вкус этого супа- пюре с пикантными нотками сыра с голубой плесенью понравится ценителям ноу-хау и любителям супов.
Спасибо за идею Ире* Ируня
Спасибо за идею Ире* Ируня
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Шпинат
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Шпинат (змороженный) 400 г
- Картофель 4 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Ческнок 2 зуб.
- Масло оливковое (для жарки) 2 ст.л.
- Бульон овощной / Вода 1 л
- Сыр с голубой плесенью от 150 г
- Лимон 1 шт
- Сливки (30%) 100 мл
- Соль (гималайская) мельничка
- Перец - смесь (мельничка)
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 7
Лук и чеснок нарезать небольшим кубиком, обжарить в разогретом в кастрюле-сотейнике масле до прозрачности.
Шаг 2 из 7
Добавить картофель, нарезанный небольшим кубиком, обжарить ещё мин.5, помешивая.
Шаг 3 из 7
Ввести бульон или воду
Шаг 4 из 7
Шпинат (здесь - замороженый) или нарезанный щавель. Варить после закипания 3-5 мин.
Снять с плиты.
Снять с плиты.
Шаг 5 из 7
В тёплом состоянии пюрировать суп блендером. Вернуть кастрюлю на плиту, приправить солью, перцем, ввести сливки, довести до кипения.
Шаг 6 из 7
Дообавить сыр кусочками и лим.сок, если Вы готовите со шпинатом.
Готово!
Шпинатный суп подавать с тонкими дольками лимона + сыр по желанию. А щавелевый суп подавать с нарезанным отварным яйцом.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Marina30, девочки, оч. рада, что блюдо заинтересовало!