Грибной суп из вешенок с вермишелью
Чем мне нравится грибной суп из вешенок, тем что готовиться очень быстро, имеет отличный вкус без добавления каких либо дополнительных специй, и конечно же имеет низкую калорийность, что не может не радовать и при этом довольно сытный, угощайтесь!
Ингредиенты
- Вешенки 200 г.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Укроп по вкусу
- Картофель 300 г.
- Вермишель паутинка 40 г.
- Перец черный по вкусу
- Соль по вкусу
- Масло растительное по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 9
Очистить морковь и репчатый лук, промыть. Морковь натереть на средней терке, лук нашинковать.
Шаг 2 из 9
Гроздь вешенок разделить на отдельные грибочки, промыть и порезать небольшими кусочками.
Шаг 3 из 9
Обжарить репчатый лук с морковью до мягкости.
Шаг 4 из 9
Добавить к овощам вешенки, готовить до готовности грибов, добавить соль и черный молотый перец по вкусу.
Шаг 5 из 9
Очистить, промыть под проточной водой и нарезать соломкой картофель.
Шаг 6 из 9
В кипящую подсоленную воду добавить картофель, варить до полуготовности. Кастрюля у меня 2,5 литра (до краев), расчет ингредиентов на этот объем жидкости.
Шаг 7 из 9
За 5 минут до готовности (картофеля), добавить вермишель. У меня вермишель паутинка, она очень быстро варится, 4-6 минут. Если вы взяли другую вермишель, время ее готовности смотрите на упаковке.
Шаг 8 из 9
Сразу с вермишелью добавить готовые грибы с овощами, добавить необходимое количество воды. Варить еще около 5 минут, в конце добавить мелко нашинкованный свежий укроп, черный молотый перец или смесь перцев, проварить около минуты и выключить. Дать настояться 5-10 минут.
Готово!
Готово! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!