Овощной постный суп
Овощной постный суп - минестроне. Первое блюдо итальянской кухни. Такой суп можно готовить круглый год из сезонных овощей с добавлением макарон или риса. У меня набор свежих и замороженных овощей. Все просто, вкусно.
- Вам понадобится:40 мин.
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Морковь
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Морковь 0,5 шт.
- Лук-порей 1 лист
- Чеснок 2 шт.
- Сельдерей корневой 1 ломтик
- Имбирь (корень) 2 см.
- Петрушка по вкусу
- Тыква 100 г
- Брокколи 3 соцветия
- Капуста белокочанная 80 г
- Кабачок 1/4 шт.
- Фасоль стручковая 6 шт.
- Помидор 1 шт.
- Вермишель горсть
- Специи по вкусу
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 7
Мелко нарезайте и сразу отправляйте в кастрюлю овощи. Морковь, лук-порей, имбирь, стебли петрушки.
Шаг 2 из 7
Добавьте в кастрюлю кубики сельдерея, тыквы, нарежьте чуть мельче соцветия брокколи.
Шаг 3 из 7
Кубиком нарежьте белокочанную капусту. А теперь пошли замороженные - кабачок и стручковая фасоль.
Шаг 4 из 7
Еще у меня завалялись помидоры черри. Добавьте веточку розмарина и лавровый лист.
Шаг 5 из 7
Залейте водой, доведите до кипения и потом готовьте на малом огне минут 30.
Шаг 6 из 7
Всыпьте мелкую вермишель или макароны маленького размера. Много не бросайте, достаточно пригоршню. Суп посолите, поперчите и снимите с плиты. Не нужно ждать, когда макароны приготовятся, они дойдут в горячем супе через минут 15.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!