Свекольник холодный со сметаной и щавелем
Летом так хочется чего-то легкого и прохладного. Обычно хозяйки угощают гостей и домашних в жаркое время года окрошкой. Но что делать, если это блюдо уже приелось? Хочу предложить свекольник, в который вместо кислоты добавляем щавель.
Ингредиенты
- Свекла 5 шт.
- Колбаса вареная 350 г
- Огурец 3 шт.
- Укроп 0,5 пучка
- Щавель 0,5 пучка
- Яйцо (отварное) 3 шт.
- Соль по вкусу
- Редис 0,5 пучка.
- Сметана 400 г
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 12
Для приготовления свекольника,нам понадобятся продукты указанные в списке.
Шаг 2 из 12
Щавель моем и мелко нарезаем.
Шаг 3 из 12
В сковороду наливаем стакан воды, доводим до кипения и всыпаем в неё щавель, варим 2 минуты, выключаем газ.
Шаг 4 из 12
Огурцы чистим и нарезаем четверть кольцами.
Шаг 5 из 12
Огурцы отправляем в кастрюлю, солим.Они пустят сок и растворится соль.
Шаг 6 из 12
Колбасу нарезаем небольшими кубиками.
Шаг 7 из 12
Укроп мелко нарезаем.
Шаг 8 из 12
Свеклу нарезаем брусочками.
Шаг 9 из 12
Яйца нарезаем небольшими кубиками.
Шаг 10 из 12
Колбасу, укроп, яйца и свеклу вводим в кастрюлю с огурцами. Щавель и сметану перемешивам и отправляем в свекольник. Доливаем холодной кипячёной водой. Сколько? Это зависит от того, любите вы погуще, или пожиже.
Шаг 11 из 12
Свекольник готов!
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!