Кофейные меренги

Апрель

14-12-2013, 22:44

0 голосов

Нежные безе или меренги - французский десерт из взбитых белков с сахаром.

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Французская
Основной ингредиент:Белок яичный
Тип блюда:Ужин

Ингредиенты

Белки от крупных яиц, комнатной тем-ры 3 шт
Соль щепотка
Сахар мелкого помола 3/4 стакана
Винный камень 1/8 ч.л
Экстракт ванили 1/4 ч.л
Быстрорастворимое кофе 2ч.л
Шоколадные чипсы 2/3 стакана

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 5

Разогреть духовку до 150 градусов. Взбить белки на средней скорости с солью около 1 минуты. Добавлять сахар по 1 ст.ложке и прибавить скорость на средне-высокую.

Шаг 2 из 5

Добавить винный камень, ванильный экстракт, кофе. Скорость увеличить и взбивать 3-5 минут.

Шаг 3 из 5

Добавить шоколадные чипсы или измельченные орехи(я использовала орех в мелкую крошку), перемешать все осторожно лопаткой.

Шаг 4 из 5

Противни укрыть пергаментной бумагой для выпечки. Используем черпак от мороженого или пакет с насадкой и выдавливаем поочередно наши меренги на противень.

Готово!

Выпекаем 30 мин. Дать остыть им часа 2. Хранить в контейнере до 4-х дней.