Цветные меренги
Состав такого вкусного лакомства, как безе, безумно прост. Всего лишь два ингредиента, а в итоге получается такое легкое и нежное лакомство. Готовые безе получаются хрустящие. Их можно кушать, как самостоятельное лакомство или использовать для украшения тортов и пирожных.
- Вам понадобится:2 ч. 0 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Белок яичный
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Белок яичный 100 гр
- Сахар 200 гр
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 6
Для приготовления безе отделите белки от желтков. Следите за тем, чтобы ни капли желтка не попало в белки, иначе они будут плохо взбиваться. Необходимое количество белков сразу поместите в чашу для взбивания.
Шаг 2 из 6
Начните взбивать на небольшой скорости белки, чтобы они стали превращаться в пену.
Шаг 3 из 6
Не прекращая взбивание, подсыпайте необходимое количество сахара. Как весь сахар будет добавлен, включите миксер на полную мощность и взбивайте белки с сахаром до устойчивых пиков.
Шаг 4 из 6
В зависимости от мощности миксера на взбивание уйдет 3-5 минут.
Шаг 5 из 6
Взбитые белки можно окрасить в различные цвета. Противень застелите кулинарным пергаментом и с помощью кондитерского мешка с разными насадками отсадите будущие безешки любой формы. Поставьте противень в духовку, разогретую до 90 градусов на 1-1,5 часа. Безе должны не печься, а сушиться.
Готово!
Готовые безешки легко отходят от бумаги и получаются очень легкие.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!