Торт *пингвинчики*.
Торт киевский. Украшен для детского праздника)
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Белок яичный
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Яичных белка 4 шт
- Сахар 1 1/2ст
- Крахмал 2 ст.л
- Фундук 200 г
- Крем:Сливки 700 г
- Сах.пудра по вкусу
- Экстракт ванили 1/2ч.л
- Желатин 7г
- Ит.меренга для укр:белки яичные 3 шт
- Сахар 1 12ст
- Вода 6ст.л
- Лим .сок 1 ч.л
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
Белки взбить в крепкую пену,постепенно подсыпать сахар не переставая взбивать. Просеять крахмал и осторожненько перемешать лопаткой.
Шаг 2 из 9
Истолочь орехи,не в пыль.Всыпать в белки и снова перемешать спатулой. Аккуратно.
На пекарской бумаге нарисовать круги,выложить тесто.выпекать 3-4 часа,при 100С. и слегка приоткрытой дверце духовки. Сушить коржи.
Проверить готовность зубочисткой,она должна быть сухая.
На пекарской бумаге нарисовать круги,выложить тесто.выпекать 3-4 часа,при 100С. и слегка приоткрытой дверце духовки. Сушить коржи.
Проверить готовность зубочисткой,она должна быть сухая.
Шаг 3 из 9
Вынуть из духовки.Охладить.
Шаг 4 из 9
Края подравнять по форме. Ножом прекрасно отрезаются неровности.
Шаг 5 из 9
Для крема взбить сливки,до мягких пик. Всыпать 2-3 ст.л. сах.пудры и продолжить в взбивать.Влить тонкой струйкой теплый желатин.взбить.
Шаг 6 из 9
Масса не станет пышной и густой.
Прослоить коржи. Убрать торт в холодильник.
Прослоить коржи. Убрать торт в холодильник.
Шаг 7 из 9
Приготовить белковый заварной крем или итальянскую меренгу для украшения торта.
Из воды и сахара варим сироп,до 120-130 С, сироп не мешаем ложкой, а только покачиваем сотейник.Одновременно взбиваем белки.
Из воды и сахара варим сироп,до 120-130 С, сироп не мешаем ложкой, а только покачиваем сотейник.Одновременно взбиваем белки.
Шаг 8 из 9
Как только сироп свариться,выключить газ,влить половину лим.сок. И размешать,сироп вспенится. Влить сироп тонкой,тонкой струйкой во взбивающиеся белки,влить остальной лимонный сок. Прдолжать взбивать пока меренга не остынет-мин.15.
Переложить в пиалки подкрасить в нужные цвета и украсить торт.
Переложить в пиалки подкрасить в нужные цвета и украсить торт.
Готово!
Разрез.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Спасибо Тамара!!Я без сладкого не могу.Утром обязательно кофе с кусочком торта или пирожным!Да и своих приучила к сладкому))
Спасибо Лена.Нет не сложный,но вкусный.Тут главное украшение.