Кофейно-карамельный соус
Десертный соус с тягучей консистенцией и хорошим кофейным вкусом. Этот соус вкусен и подойдет ко многим видам десерта и выпечки. Угощайтесь !
Ингредиенты
- Сахар 200 гр.
- Сливки 30 % 200 мл.
- Растворимый кофе 1 ст.л.
- Сливочное масло 30 гр.
- Соль (мелкая) щепотка
Приготовление~10-20 минут
Шаг 1 из 5
В посуде с толстым дном, на тихом огне поставить топиться 200 гр. сахара.
Шаг 2 из 5
Сливки и ложку кофе смешать и нагреть.
Шаг 3 из 5
Когда весь сахар растает, влить горячие сливки с кофе. Дать покипеть на медленном огне в течении 7-9 мин. Мешать не нужно . Масса должна стать однородной.
Шаг 4 из 5
Затем добавить кусочки сливочного масла и щепотку мелкой соли. Хорошо размешать.
Добавка соли в такой соус это дело вкуса.
Добавка соли в такой соус это дело вкуса.
Готово!
Готовый соус переливаем в чистую и сухую баночку с крышкой и храним в шкафу.
Выход из этой нормы примерно 250 гр. готового продукта.
Выход из этой нормы примерно 250 гр. готового продукта.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!