Фугасс с оливками
Фугасс - это прованская хлебная лепёшка необычной формы (в виде листа или колоса) с разными начинками. Предлагаю приготовить фугасс с оливками.
Ингредиенты
- Вода 200 мл.
- Дрожжи сухие быстродействующие 1 ч.л.
- Соль 1 ч.л.
- Сахар 1 ч.л.
- Оливковое масло (в тесто - 2 ст.л.; для смазывания лепешек перед выпеканием - 2 ст.л.;для смазывания противня - 0,5 ст.л) - 4,5 ст.л.
- Мука 2,5 стак.
- Оливки зеленые 50 гр.
- Базилик сушеный по вкусу.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 13
В теплой воде растворить дрожжи и оставить на 5-10 минут.
Шаг 2 из 13
Затем добавить сахар,соль,оливковое масло,муку и замесить тесто. Тесто положить в глубокую чашку,накрыть салфеткой и поставить в теплое место на 1 час.
Шаг 3 из 13
За это время тесто должно увеличиться в объеме в 2-2,5 раза.
Шаг 4 из 13
Оливки нарезать тонкими колечками.
Шаг 5 из 13
Добавить в тесто и вмешать.
Шаг 6 из 13
Тесто разделить на 2 равные части.
Шаг 7 из 13
Раскатать в виде овалов.
Шаг 8 из 13
С помощью ножа сделать надрезы,похожие на прожилки у листа.
Шаг 9 из 13
Противень смазать оливковым маслом,выложить лепешки,накрыть пищевой пленкой и оставить на 15-20 минут.
Шаг 10 из 13
Оливковое масло смешать с сушеным базиликом.
Шаг 11 из 13
С помощью кулинарной кисточки смазать лепешки.
Шаг 12 из 13
Выпекать в духовке при температуре 180-190 градусов 20-25 минут (в зависимости от духовки).
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!