Ванильные мадлены
Я обожаю Мадлены. Не было еще ни одного случая, чтобы они не получились. С тестом для мадленок можно экспериментировать, а вот форма всегда остается одна и та же. Именно поэтому это печенье и называется "Мадлен".
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Сливочное масло
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Сливочное масло 150 гр
- Мука 200 гр
- Яйцо куриное 3 шт
- Сахар 140 гр
- Ванильная эссенция 2-3 капли
- Разрыхлитель теста 1 ч.л
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
В большой емкости смешаем яйца и сахар, добавим немного ванильной эссенции. При помощи миксера взобьем яйца с сахаром в густую массу.
Шаг 2 из 6
Добавим муку, разрыхлитель и снова все перемешаем миксером.
Шаг 3 из 6
Сливочное масло растопим в микроволновой печи, добавим к тесту и все снова миксером перемешаем до однородности. Наше тесто для мадленок готово. Я обычно отправляю готовое тесто на пару часов в холодильник.
Шаг 4 из 6
Духовку разогреваем до 190г С. Специальные формочки для мадленок смазываем сливочным маслом. ФОрмочки бывают силиконовые и металлические. У меня- силиконовые, поэтому я выкладываю форму на противень и только потом уже форму заполняю тестом.
Шаг 5 из 6
Заполнять формочку тестом нужно где-то на 70-80 %, поскольку выпечка немного поднимется.
Готово!
Отправляем противень с формой в духовку на 15 минут. Мадленки не будут очень румяными, но по краям будут иметь красивый коричневый ободочек. Ну, а вкус, вкус- божественный! Угощайтесь!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
а я только недавно купила, так вот теперь экспериментирую ))